Ingredienti

Fusilli, aringa, cavolo nero, aglio, peperoncino, pomodorini ciliegina.

Preparazione

Per prima cosa è necessario che l’aringa sia stata per minimo un giorno in ammollo con olio e cipolla tagliata a fettine. Si possono usare sia i filetti di aringa già sliscati che l’aringa intera da sfilettare.
Tagliare a cubetti due filetti di aringa e farli soffriggere con uno spicchio d’aglio e peperoncino, a seconda dei gusti, in olio d’oliva, quindi aggiungere 6/7 foglie di cavolo nero già precedentemente tagliuzzate finemente ed aggiungere un bicchiere di vino bianco. Tagliare una decina di pomodorini ciliegina a cubetti ed aggiungerli al sugo. Non mettere sale perchè l’aringa è già saporita di suo.
Tenere sul fuoco per una ventina di minuti mettendo un coperchio, dopodichè saltare i fusilli cotti al dente.
Una sana bomba energetica per affrontare le grecalate invernali!